1、食材：橄榄500克、盐一大勺、糖100克。
2、青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可。
3、一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天，然后将苦水倒掉。
4、加糖，一斤橄榄两两糖左右，然后就可以了。
5、两天后就腌好了，也可以塞冰箱速冻。
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